猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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